عسل سراب

برای بررسی فوائد و کیفیت عسل سراب این محصول ارزشمند و شفابخش بینظیر همراه ما باشید. یکی از شهرستان های شرقی تبریز شهرستان سراب است. از لحاظ مساحت شهرستان سراب بعد از تبریز و مراغه با مساحت ۳۴۵۲ در جایگاه سوم قرار دارد. در این استان شهر های سراب و تبریز و مراغه و کلیبر از قطب های تولید عسل در استان آذربایجان شناخته شده اند.

استان آذربایجان شرقی یکی از مهم ترین قطب های زنبور داری در کشور است که از لحاظ تعداد کندو رتبه ی اول کشور را داشته ولی از نظر تولید عسل در رتبه ی دوم کشوری  قرار دارد که یکی از دلایل آن میتوان به سنتی بودن ۴۰ درصد از کندو های این استان اشاره کرد.

اگر عسل طبیعی در رژیم غذایی شما وجود ندارد و از خواص آن بهره نمی برید، بهتر است هر چه زودتر مصرف آنرا شروع کنید زیرا که عسل یک عامل شفابخش فوق العاده برای انواع بیماریهاست.

بر اساس تعریفی که برای عسل ارائه شده است عسل عبارت است از ترشحات قندی درختان و شهد گلهای گیاهان که توسط زنبوران جمع آوری شده و درون سلول هایشان ذخیره میشود.

عسل سراب و جایگاه آن در کشور

به گفته ی رئیس جهاد کشاورزی شهرستان سراب، بیش از ۶۱ هزار کندوی عسل در این شهرستان وجود دارد که متوسط برداشت عسل از هر کندو تقریبا ۴۰ کیلوگرم می باشد. شهرستان سراب از نظر تولید عسل در استان آذربایجان رتبه ی اول را داراست.

علاوه بر محصول عسل، شهرستان سراب از قطب های مهم لبنیات در کشور و استان آذربایجان بوده و دامداران این منطقه سالانه حدود ۱۳۲ هزار تن شیر روزانه را به بازار میفرستند.

انواع فرآورده های عسل و مرباجات شهرستان سراب در بسته بندی های مختلف به کشور های زیر صادر میشوند:

• روسیه
• جمهوری آذربایجان
• مالزی
• عراق
• افغانستان 
• پاکستان

کوه بزغوش سراب

یکی از محل های تولید عسل سراب کوه بزغوش یا بزقوش نام دارد که در فاصله ی ۱۸ کیلومتری شهرستان سراب و در جنوب این شهرستان وجود دارد این رشته کوه در میان شهر چای و تلخه رود قرار گرفته است.

در کوه بزغوش که دارای هوای خوب و چشمه های آب زلال و گیاهان دارویی به همراه گل های خودرویی است که در منطقه روییده اند. محلی مناسب برای پرورش زنبور عسل فراهم شده است.

در این منطقه گیاهان مورد استفاده برای زنبورها و گیاهان شهد زا و گرده زا وجود دارد که میتواند اولین مرحله برای پرورش زنبور عسل در شهرستان سراب باشد. با توجه به نقش زنبور های عسل در دوجهت گرده افشانی و تولید محصولات باارزشی نظیر عسل و گرده و…  برای مصارف دارویی به اهمیت زنبور عسل و پرورش آن بیش از پیش پی برده میشود.

برخی از فوائد عسل سراب را میتوان به خواص ضد التهابی آن که باعث میشود تا علائم آلرژی را کاهش دهد اشاره کرد به دلیل ساکاروز پایین عسل سراب این عسل مناسب برای افراد دیابتی نیز میباشد. ساکاروز به شکل پودر سفید رنگ و با طعم شیرین و بدون بو است که نقش مهمی در تغذیه ی موجودات زنده دارد.

کوه بزغوش در سراب به دلیل آب و هوای خوب و چشمه های آب زلال و گیاهان دارویی به همراه گل های خودرو محلی مناسب برای پرورش زنبور عسل و دلیل کیفیت بالای عسل سراب میباشد.

یکی دیگر از فوائد عسل سراب کمک به کاهش سرفه است. با شایع شدن سرماخوردگی در زمستان به جای مصرف داروها و شربت های سرفه که مواد تشکیل دهنده ی آن ها ممکن است برای سیستم ایمنی بدن شما مضر باشد، میتوانید از عسل استفاده کنید.

منبع گفت و گو با رئیس جهاد کشاورزی سراب:

باشگاه خبرنگاران جوان